COOKING IN AFRICA

Seja bem vindo a África!

Desvende os sabores enquanto chefs locais compartilham suas habilidades e conhecimentos, oferecendo uma oportunidade emocionante de aprender sobre a história e cultura do país.
Bem-vindo a uma experiência única que o levará a uma jornada fascinante pelos sentidos, onde a gastronomia, o turismo e a cultura se entrelaçam em um espetáculo vibrante e autêntico. Embarque conosco em uma viagem para descobrir os segredos culinários, paisagens exuberantes e as tradições ricas que moldam os corações e mentes das diversas nações africanas.

Nesta aventura, seremos guiados por chefs locais apaixonados, prontos para compartilhar não apenas os pratos exóticos que encantam paladares ao redor do mundo, mas também as histórias por trás de cada ingrediente, tecendo uma tapeçaria de sabores que refletem a riqueza da herança culinária africana.

Ao percorrer os destinos selecionados, você terá a oportunidade de mergulhar em paisagens de tirar o fôlego, desde as vastas planícies da savana até as praias intocadas do litoral, passando por mercados vibrantes e cidades pulsantes, onde a tradição e a modernidade se encontram de maneira harmoniosa.

Além da riqueza gastronômica, esta jornada oferecerá um mergulho profundo na cultura local, com encontros autênticos com artesãos, músicos e líderes comunitários, proporcionando uma compreensão íntima das tradições e valores que dão vida a esta incrível parte do mundo.

Prepare-se para uma experiência que irá cativar seus sentidos, ampliar seus horizontes e criar memórias que durarão para sempre. Junte-se a nós nesta jornada inesquecível através da África, onde cada prato é uma história e cada cena é uma obra de arte viva.

  • EXPERIÊNCIAS EXCLUSIVAS COM CHEFS SELECIONADOS

    Os Chefs abrem suas cozinhas e casas para explorarmos e aprendermos juntos o melhor da gastronomia local, com aulas exclusivas elaborando diversos pratos na prática.

  • OFICINAS DIVERSAS DA CULINÁRIA REGIONAL E TRADICIONAL DO PAÍS

    Manipule os ingredientes típicos da culinária local com quem realmente entende do assunto e descubra mais sobre a cultura e tradições do País.

  • PROVAS & DEGUSTAÇÃO DE PRODUTOS TÍPICOS DA REGIÃO

    Se envolva profundamente com os produtores locais através de uma seleção de provas e degustações de produtos genuínos da região.

  • RESTAURANTES RENOMADOS & CHEFS ESTRELADOS

    Seja recebido pelos grandes Chefs doa País em uma seleção dos melhores Restaurantes da região escolhidos pela sua excelência, autenticidade e exclusividade.

  • VISITAS TÉCNICAS EXCLUSIVAS

    Entenda todo o processo de produção dos mais tradicionais produtos da região até chegar à sua mesa, sempre com degustações incríveis no final da vista.

  • VISITAS CULTURAIS MEMORÁVEIS PELA REGIÃO

    Explore a cultura e a história da região de forma a conhecer todos os encantos e a magia da Região com um Anfitrião Local que fala a sua lingua.

Próximas Experiências

O que queremos lhe oferecer...

Esta experiência única combina atividades culturais com o acompanhamento de guias locais certificados, proporcionando uma imersão nos lugares mais icônicos do país, repletos de história e curiosidades regionais. Além disso, as atividades técnicas também são destaque, com visitas a vinícolas, olivais e estabelecimentos especializados em vinhos, azeites e especiarias sul-africanas.
Desfrute de degustações autênticas e mergulhe fundo nesse universo peculiar da África do Sul, com provas guiadas por enólogos e especialistas da área. Esta jornada oferece uma visão abrangente da riqueza cultural e técnica que define este extraordinário país.

Explore os segredos da cozinha ao lado de chefs da região

Nossos chefs recebem você de braços abertos em suas casas e cozinhas, proporcionando uma experiência imersiva no processo de criação de pratos únicos e saborosos da culinária africana, através da exploração de técnicas e ingredientes autênticos.

  • CHEF LUKE DALE ROBERTS

    The Test Kitchen

  • CHEF FARREL HIRSCH

    GreenHouse Restaurant

  • CHEF GLEN FOXCROFT WILLIAMS

    FoxCroft Restaurant

  • CHEF HARALD BRESSELSCHMIDT

    Albergine Restaurant

  • CHEF SCOT KIRTON

    La Colombe

  • CHEF JAMES GAAG

    La Colombe

  • CHEF FRANCK DANGEREUX

    The Foodbarn Noordhoek Farm Village

  • CHEF WESTLEY MULLER

    Haute Cabriere

  • CHEF NIC VAN WYK

    Haute Cabriere

  • CHEF GIORGIO NAVA

    Carne S.A.

  • CHEF REUBEN RIFFEL

    Reuben's Restaurant

  • CHEF NEIL SWART

  • CHEF ANOUCHKA HORN

    Belly of the Beast

  • CHEF JASON KOSMAS

    The Pot Luck Club

Receitas Regionais passadas de Geração em Geração

Aprenda a manusear os produtos regionais e confeccionar inúmeras delícias típicas em oficinas técnicas exclusivas, levando você a uma imersão gastronômica recheada de história e sabores do País.

  • Pão de Ló de Margaride, em Felgueiras

    Descubra o segredo do delicioso Pão de Ló português. Aprenda com nossos mestres padeiros locais as técnicas tradicionais para criar esse bolo tão apreciado em Portugal. Com um roteiro personalizado, você terá a oportunidade de colocar as mãos na massa e aprender passo a passo como fazer um autêntico Pão de Ló. Descubra os ingredientes e segredos por trás dessa iguaria, que tem séculos de história e é apreciada por sua textura macia e sabor delicioso.

    Sobre a Fábrica do Pão de Ló de Margaride 
  • Pastéis de Nata, em Vila Nova de Gaia

    Aprenda com chefs locais técnicas autênticas e também passadas por gerações, para criar esse clássico doce português. Com um roteiro personalizado, você terá a oportunidade de mergulhar na história e tradição por trás dessa iguaria icônica. Aprenda a preparar a massa folhada fina e crocante e o creme de ovos delicadamente aromatizado, com dicas e truques dos experts. Desfrute de uma experiência hands-on, onde você poderá fazer e saborear os próprios.

    Sobre a Natas D'Ouro, Vila Nova de Gaia 
  • As Cristas de Galo, em Vila Real

    As Cristas de Galo são uma iguaria tradicional e emblemática de Portugal, e Vila Real é o local onde essas delícias ganharam vida. Feitas com uma massa leve e macia, essas rosquinhas em forma de crista de galo são verdadeiras obras de arte culinárias. Sua forma única, combinada com uma combinação de especiarias e ingredientes tradicionais, resulta em um sabor autêntico e inesquecível. Aprenda as habilidades de amassar, moldar e assar essas rosquinhas, seguindo as tradições culinárias transmitidas ao longo dos séculos.

    Sobre a Casa Lapão, Vila Real 
  • Os Pitos de Santa Luzia, em Vila Real

    Os Pitos de Santa Luzia são uma iguaria tradicional e icônica de Portugal, e Vila Real é o berço dessa delícia culinária. Feitos com uma massa leve e crocante, esses bolinhos recheados são uma verdadeira explosão de sabores e aromas. O recheio, geralmente composto por carne de porco, especiarias e ervas aromáticas, confere um sabor autêntico e irresistível. A oficina oferece uma experiência prática e interativa, na qual você terá a chance de colocar as mãos na massa e criar seus próprios Pitos de Santa Luzia. 

    Sobre a Casa Lapão, Vila Real 
  • Ovos Moles de Aveiro

    Os Ovos Moles de Aveiro são doces tradicionais feitos com gemas de ovos e açúcar, resultando em um recheio cremoso e saboroso. Durante a oficina, você aprenderá os segredos por trás da preparação desses doces, desde a seleção dos ingredientes até as técnicas de confeção. Um mestre confeiteiro local guiará você em cada etapa, compartilhando os conhecimentos transmitidos de geração em geração. Além de aprender a fazer os Ovos Moles, você também terá a oportunidade de conhecer a história por trás dessa iguaria e sua importância cultural na região de Aveiro.

  • Pudim Abade de Priscos, em Braga

    O Pudim Abade de Priscos é uma iguaria tradicional e emblemática de Portugal, e Braga é o local onde essa delícia ganhou fama. Feito com uma combinação rica de gemas de ovos, toucinho, açúcar e especiarias, esse pudim é uma verdadeira tentação para os paladares mais exigentes. Sua textura suave e o sabor agridoce proporcionam uma experiência gastronômica única e memorável. Nessa experiência, você será levado a uma jornada através da história e da importância cultural desse doce, compreendendo como ele se tornou uma parte essencial da culinária portuguesa.

  • Toucinho do Céu, em Guimarães

    Descubra o sabor celestial de Guimarães, Portugal, com nossa ação gastronômica para aprender a fazer o Toucinho do Céu. Situada na encantadora região de Guimarães, conhecida por sua rica história e tradições culinárias, essa experiência única proporcionará um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia portuguesa. Aprenda as técnicas de preparação, mistura de ingredientes e decoração, seguindo as tradições que têm sido passadas de geração em geração. É uma viagem pela herança culinária de Portugal, onde você terá a chance de desvendar os segredos de um doce amado pelos moradores locais e visitantes.

  • Tortas de Guimarães

    Explore os sabores autênticos de Guimarães em uma emocionante oficina gastronômica da Torta de Guimarães. Nessa experiência única, você terá a oportunidade de mergulhar na rica cultura gastronômica da região, conhecer os segredos dessa iguaria portuguesa e desfrutar do prazer de participar de uma experiência única em Portugal. A cada mordida na Torta de Guimarães, você experimentará a textura macia da massa, combinada com o recheio rico e saboroso. Cada pedaço será uma verdadeira explosão de sabores e uma imersão na tradição e autenticidade desse doce português.

  • Pão de Quatro Cantos de Favaios

    A importância histórica do Pão de Favaios remonta às tradições rurais portuguesas, onde o pão era um elemento essencial da alimentação diária. Durante a oficina, você aprenderá técnicas ancestrais para preparar essa iguaria, desde o processo de amassar a massa até o tempo adequado de forno. Cada passo será cuidadosamente explicado por um experiente padeiro local, garantindo que você compreenda a autenticidade e o valor desse pão tão especial. Imagine o prazer de provar o Pão de Favaios que você mesmo preparou, sentindo a textura macia e o sabor autêntico desse pão artesanal.

Paisagens e Cenários Históricos Deslumbrantes

Nesta experiência, guias locais certificados serão seus companheiros em uma exploração dos marcos culturais e históricos mais emblemáticos da África do Sul. Desde sítios arqueológicos que contam os primórdios da humanidade até museus que preservam a rica herança das diversas comunidades, essa jornada proporciona uma compreensão autêntica da rica tapeçaria cultural do país. Prepare-se para descobrir os tesouros escondidos que tornam a África do Sul verdadeiramente única, enriquecendo sua compreensão da complexa história que moldou esta nação extraordinária.

  • Porto

    Descubra a beleza histórica do Porto, às margens do Rio Douro, com seu patrimônio cultural, arquitetura impressionante e famosos vinhos do Porto.

  • Vila Nova de Gaia

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  • Braga

    Embarque na história local, da famosa, Roma Portuguesa, que cativa com sua riqueza cultural, arquitetura barroca e fervor religioso.

  • Vila Real

    Vila Real, cidade de montanhas e vinhedos, oferece uma paisagem deslumbrante, cultura rica e uma experiência única no coração da região vinícola do Douro.

  • Guimarães

    Conheça o "berço de Portugal", aqui é uma cidade histórica encantadora, com seu patrimônio medieval, atmosfera acolhedora e rica herança cultural

  • Barcelos

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  • Chaves

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  • Felgueiras

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  • Região do Douro

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  • Penafiel

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  • Ponte de Lima

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  • Aveiro

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Visitas Técnicas Exclusivas: Explorando a Riqueza Técnica da África do Sul: Vinhos, Azeites e Especiarias Inigualáveis

Nesta experiência, vamos mergulhar na riqueza técnica que define a singularidade da África do Sul. Visitaremos fazendas produtoras de vinhos e olivais pitorescos, bem como estabelecimentos especializados em especiarias, proporcionando a oportunidade não apenas de conhecer os produtos autênticos deste país, mas também de explorar a maestria técnica por trás de cada um deles.

  • Quinta da Cancela

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  • Quinta de Sezim

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  • Quinta Pousada de Fora

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  • Quinta da Aveleda

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  • Quinta do Freixo

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  • Quinta da Pacheca

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  • Quinta da Avessada

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  • Quinta D'Origem

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  • Quinta do Cume

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Visitas Técnicas com Provas e Degustações de especiarias da região

As atividades técnicas também estarão presentes nesta experiência, repleto de quintas, fábricas e  estabelecimentos especializados em especiarias italianas para que você possa, não apenas conhecer um pouco mais dos produtos genuinamente portugueses, mas também explorar mais sobre este universo peculiar da Italia, com provas e degustações diversas com enólogos e profissionais especializados.

  • Provas & Degustações de Vinhos

    Desfrute de experiências únicas e imersivas de degustação de vinhos, acompanhadas por especialistas apaixonados por vinicultura, em destinos deslumbrantes ao redor do mundo. Explore uma variedade de rótulos selecionados e participe de provas exclusivas que combinam a cultura do vinho com a culinária local, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível em suas viagens.

  • Provas & Degustações de Azeites

    Descubra o mundo dos azeites premium por meio de experiências de degustação especializadas, mergulhando na riqueza dos sabores e aromas dos azeites de oliva mais requintados. Embarque em viagens gastronômicas que proporcionam uma imersão cultural única, permitindo que você explore diferentes regiões produtoras e desfrute de harmonizações exclusivas com pratos locais, tornando cada experiência uma verdadeira celebração dos sentidos.

  • Provas & Degustações de Chás & Infusões

    Explore o fascinante mundo dos chás e infusões em experiências únicas, onde você poderá provar e degustar uma variedade de sabores e aromas insinuantes. Viaje por destinos encantadores, mergulhando na cultura e tradição dos chás, e desfrute de harmonizações surpreendentes com iguarias locais, criando momentos inesquecíveis para os amantes da gastronomia e apreciadores de bebidas refinadas.

Roteiro Exclusivo! Embarque hoje mesmo nessa viagem de magia, belezas e muitos sabores.

Brochura PDF

Roteiro

1º Dia - Seja bem vindo

Seja bem vindo aos encantos da África do Sul. Logo ao embarcar e se acomodar conheça os principais encantos locais, juntamente com toda a exuberância natural e cultural. Ao iniciar sua viagem à África do Sul, aproveite para se maravilhar com os principais encantos locais, desfrutando de toda a exuberância natural e cultural enquanto se acomoda.

2º DIA - Descobrindo novos horizontes

Um tour pelos por lugares selecionados exclusivamente para trazer a melhor abstração de toda a cultura local juntamente com nossos parceiros selecionados Conheça uma seleção especial de lugares escolhidos criteriosamente para trazer a essência mais autêntica da cultura local, em colaboração com nossos parceiros selecionados.

3º Dia - Degustação e convívio das derivações da gastronomia

Viva momentos que irão contribuir para reforçar a identidade local e a abrangência da relação alimentação/cultura, além dos processos de manipulação dos alimentos a serem ingeridos, junto a
eles ainda terão diversos modos à mesa, além das visitas em diversos locais e as maneiras com que a degustação ocorre O estabelecimento oferece uma experiência única, que valoriza a identidade local e a relação entre alimentação e cultura. Além disso, todos os processos de manipulação dos alimentos são cuidadosamente seguidos, garantindo a qualidade e segurança dos pratos servidos.

4º Dia - A identidade por meio da gastronomia

Participe de uma analise crítica com os chefs de forma massiva dos pratos típicos de maneira descaracterizada em localidades turísticas locais,  em vários municípios, no anseio de tornar a gastronomia uma parte importante da cultura local. Aprenda sobre as adaptações dos verdadeiros pratos típicos e como são apresentadas as versões adaptadas das receitas realmente tradicionais. Aprenda sobre a importância da gastronomia local participando de uma análise crítica dos pratos típicos junto com renomados chefs. Explore as adaptações e versões adaptadas das receitas tradicionais.

5º Dia - Descobrindo Mais o lugar

 A gastronomia é forte aliada da cultura local, acompanhe como é tido todo esse processo em diversas regiões que compõe o território local, aprenda sobre a grande variedade e características bem peculiares de um lugar para outro, aproveite a vista que cada região possui suas características próprias. Descubra a variedade gastronômica e as peculiaridades de cada região em nosso território.

6º Dia - Cozinhando com os chefs

Aprenda a cozinhar os sabores tradicionais e os novos sabores e inovações tecnológicas, a maneira como tais inovações chegam merecem destaque em como são incorporadas e, bem como, permanecem em relação a determinados hábitos alimentares e práticas gastronômicas que criam as cozinhas regionais locais. Explore os sabores tradicionais e as inovações tecnológicas na culinária, evidenciando sua incorporação e seu impacto nos hábitos alimentares e práticas gastronômicas das cozinhas regionais.

7ª Dia - Os caminhos do produto até a mesa

Aprenda sobre disponibilidade de produtos e técnicas de preparo, bem como pela questão das condições
econômicas.

Sessão de Encerramento com Jantar, entrega de certificado e espetáculo

  • Curadoria Especializada

    As experiências foram cuidadosamente escolhidas por uma equipe de especialistas, levando em consideração sempre a qualidade, o conforto e, acima de tudo, a autenticidade.

  • Grupos Restritos

    Através de grupos limitados e exclusivos, oferecemos um cuidado singular a todos os participantes, resultando em uma viagem indescritível, incomparável e memorável!

  • Certificado de Participação

    Assegure o seu certificado de formação gastronômica autenticado pelos renomados Chefs Locais, fundamentado nas atividades desenvolvidas durante a imersão gastronômica.

  • Nós tratamos de tudo!

    Desfrute da felicidade de uma experiência com tudo incluído e deixe-nos tomar conta da sua vigem para você! Lidamos com todos os detalhes para que tenha uma experiência memorável!

  • Roteiros Personalizados

    Percorra por diversas regiões em um Roteiro Exclusivo desenhado para que você possa aproveitar o melhor do universo gastronômico, turístico e cultural do País.

  • Qualidade & Autenticidade

    Viva uma experiência única com uma programação inesquecível que te mostrará todos os encantos, sabores e belezas do País!