COOKING IN ITALY

Seja bem vindo a Itália!

Um roteiro gastronômico e cultural exclusivo desenvolvido para aqueles que amam viajar e desafiar os próprios sentidos, manipulando ingredientes típicos da culinária italiana através de um conjunto de oficinas e workshops juntamente com Chefs de excelência da região; visitas técnicas em fazendas, fábricas e diversos outros lugares para aprender tudo sobre as iguarias locais; bem como visitas culturais a locais fascinantes da região.

Todas as experiências foram selecionadas pela sua autenticidade, com uma programação que lhe permite conhecer todos os encantos e belezas do País e da região com um grupo estritamente limitado e exclusivo, garantindo assim um cuidado único com cada um dos participantes, tornando a atividade indescritível e incomparável.

  • EXPERIÊNCIAS EXCLUSIVAS COM CHEFS SELECIONADOS

    Os Chefs abrem suas cozinhas e casas para explorarmos e aprendermos juntos o melhor da gastronomia local, com aulas exclusivas elaborando diversos pratos na prática.

  • OFICINAS DIVERSAS DA CULINÁRIA REGIONAL E TRADICIONAL DO PAÍS

    Manipule os ingredientes típicos da culinária local com quem realmente entende do assunto e descubra mais sobre a cultura e tradições do País.

  • PROVAS & DEGUSTAÇÃO DE PRODUTOS TÍPICOS DA REGIÃO

    Se envolva profundamente com os produtores locais através de uma seleção de provas e degustações de produtos genuínos da região.

  • RESTAURANTES RENOMADOS & CHEFS ESTRELADOS

    Seja recebido pelos grandes Chefs doa País em uma seleção dos melhores Restaurantes da região escolhidos pela sua excelência, autenticidade e exclusividade.

  • VISITAS TÉCNICAS EXCLUSIVAS

    Entenda todo o processo de produção dos mais tradicionais produtos da região até chegar à sua mesa, sempre com degustações incríveis no final da vista.

  • VISITAS CULTURAIS MEMORÁVEIS PELA REGIÃO

    Explore a cultura e a história da região de forma a conhecer todos os encantos e a magia da Região com um Anfitrião Local que fala a sua lingua.

Próximas Experiências

O que queremos lhe oferecer...

Um conjunto de atividades culturais com acompanhamento de guias locais certificados que vão levar você a conhecer os lugares mais icónicos do País, trazendo a história e as curiosidades daquela região.

Atividades técnicas também estarão presentes nesta experiência, repleto de quintas, fábricas e estabelecimentos especializados em vinhos, azeites e demais especiarias portuguesas.

Degustação dos produtos genuinamente portugueses, mergulhe para explorar mais sobre este universo peculiar de Portugal, com provas e degustações diversas com enólogos e profissionais especializados.

Imersão na Cozinha com Chefs Locais

Os Chefs abrem as suas casas e cozinhas para que juntos possam se envolver profundamente no processo de elaboração de pratos únicos e saborosos, conhecendo técnicas e manipulando ingredientes típicos da culinária italiana.

  • CHEF JORGE PERES

    Chef internacional, atuando como parceiro oficial do cooking in Portugal, sendo o chef coordenador do projeto

Receitas Regionais passadas de Geração em Geração

Aprenda a manusear os produtos regionais e confeccionar inúmeras delícias típicas em oficinas técnicas exclusivas, levando você a uma imersão gastronômica recheada de história e sabores do País.

  • Pão de Ló de Margaride, em Felgueiras

    Descubra o segredo do delicioso Pão de Ló português. Aprenda com nossos mestres padeiros locais as técnicas tradicionais para criar esse bolo tão apreciado em Portugal. Com um roteiro personalizado, você terá a oportunidade de colocar as mãos na massa e aprender passo a passo como fazer um autêntico Pão de Ló. Descubra os ingredientes e segredos por trás dessa iguaria, que tem séculos de história e é apreciada por sua textura macia e sabor delicioso.

    Sobre a Fábrica do Pão de Ló de Margaride 
  • Pastéis de Nata, em Vila Nova de Gaia

    Aprenda com chefs locais técnicas autênticas e também passadas por gerações, para criar esse clássico doce português. Com um roteiro personalizado, você terá a oportunidade de mergulhar na história e tradição por trás dessa iguaria icônica. Aprenda a preparar a massa folhada fina e crocante e o creme de ovos delicadamente aromatizado, com dicas e truques dos experts. Desfrute de uma experiência hands-on, onde você poderá fazer e saborear os próprios.

    Sobre a Natas D'Ouro, Vila Nova de Gaia 
  • As Cristas de Galo, em Vila Real

    As Cristas de Galo são uma iguaria tradicional e emblemática de Portugal, e Vila Real é o local onde essas delícias ganharam vida. Feitas com uma massa leve e macia, essas rosquinhas em forma de crista de galo são verdadeiras obras de arte culinárias. Sua forma única, combinada com uma combinação de especiarias e ingredientes tradicionais, resulta em um sabor autêntico e inesquecível. Aprenda as habilidades de amassar, moldar e assar essas rosquinhas, seguindo as tradições culinárias transmitidas ao longo dos séculos.

    Sobre a Casa Lapão, Vila Real 
  • Os Pitos de Santa Luzia, em Vila Real

    Os Pitos de Santa Luzia são uma iguaria tradicional e icônica de Portugal, e Vila Real é o berço dessa delícia culinária. Feitos com uma massa leve e crocante, esses bolinhos recheados são uma verdadeira explosão de sabores e aromas. O recheio, geralmente composto por carne de porco, especiarias e ervas aromáticas, confere um sabor autêntico e irresistível. A oficina oferece uma experiência prática e interativa, na qual você terá a chance de colocar as mãos na massa e criar seus próprios Pitos de Santa Luzia. 

    Sobre a Casa Lapão, Vila Real 
  • Ovos Moles de Aveiro

    Os Ovos Moles de Aveiro são doces tradicionais feitos com gemas de ovos e açúcar, resultando em um recheio cremoso e saboroso. Durante a oficina, você aprenderá os segredos por trás da preparação desses doces, desde a seleção dos ingredientes até as técnicas de confeção. Um mestre confeiteiro local guiará você em cada etapa, compartilhando os conhecimentos transmitidos de geração em geração. Além de aprender a fazer os Ovos Moles, você também terá a oportunidade de conhecer a história por trás dessa iguaria e sua importância cultural na região de Aveiro.

  • Pudim Abade de Priscos, em Braga

    O Pudim Abade de Priscos é uma iguaria tradicional e emblemática de Portugal, e Braga é o local onde essa delícia ganhou fama. Feito com uma combinação rica de gemas de ovos, toucinho, açúcar e especiarias, esse pudim é uma verdadeira tentação para os paladares mais exigentes. Sua textura suave e o sabor agridoce proporcionam uma experiência gastronômica única e memorável. Nessa experiência, você será levado a uma jornada através da história e da importância cultural desse doce, compreendendo como ele se tornou uma parte essencial da culinária portuguesa.

  • Toucinho do Céu, em Guimarães

    Descubra o sabor celestial de Guimarães, Portugal, com nossa ação gastronômica para aprender a fazer o Toucinho do Céu. Situada na encantadora região de Guimarães, conhecida por sua rica história e tradições culinárias, essa experiência única proporcionará um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia portuguesa. Aprenda as técnicas de preparação, mistura de ingredientes e decoração, seguindo as tradições que têm sido passadas de geração em geração. É uma viagem pela herança culinária de Portugal, onde você terá a chance de desvendar os segredos de um doce amado pelos moradores locais e visitantes.

  • Tortas de Guimarães

    Explore os sabores autênticos de Guimarães em uma emocionante oficina gastronômica da Torta de Guimarães. Nessa experiência única, você terá a oportunidade de mergulhar na rica cultura gastronômica da região, conhecer os segredos dessa iguaria portuguesa e desfrutar do prazer de participar de uma experiência única em Portugal. A cada mordida na Torta de Guimarães, você experimentará a textura macia da massa, combinada com o recheio rico e saboroso. Cada pedaço será uma verdadeira explosão de sabores e uma imersão na tradição e autenticidade desse doce português.

  • Pão de Quatro Cantos de Favaios

    A importância histórica do Pão de Favaios remonta às tradições rurais portuguesas, onde o pão era um elemento essencial da alimentação diária. Durante a oficina, você aprenderá técnicas ancestrais para preparar essa iguaria, desde o processo de amassar a massa até o tempo adequado de forno. Cada passo será cuidadosamente explicado por um experiente padeiro local, garantindo que você compreenda a autenticidade e o valor desse pão tão especial. Imagine o prazer de provar o Pão de Favaios que você mesmo preparou, sentindo a textura macia e o sabor autêntico desse pão artesanal.

Paisagens e Cenários Históricos Deslumbrantes

As atividades culturais também estão presentes nesta experiência com acompanhamento de guias locais certificados que vão levar você a conhecer os lugares mais icônicos do País, trazendo a história e as curiosidades daquela região.

  • Porto

    Descubra a beleza histórica do Porto, às margens do Rio Douro, com seu patrimônio cultural, arquitetura impressionante e famosos vinhos do Porto.

  • Vila Nova de Gaia

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  • Braga

    Embarque na história local, da famosa, Roma Portuguesa, que cativa com sua riqueza cultural, arquitetura barroca e fervor religioso.

  • Vila Real

    Vila Real, cidade de montanhas e vinhedos, oferece uma paisagem deslumbrante, cultura rica e uma experiência única no coração da região vinícola do Douro.

  • Guimarães

    Conheça o "berço de Portugal", aqui é uma cidade histórica encantadora, com seu patrimônio medieval, atmosfera acolhedora e rica herança cultural

  • Barcelos

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  • Chaves

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  • Felgueiras

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  • Região do Douro

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  • Penafiel

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  • Ponte de Lima

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  • Aveiro

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Visitas Técnicas Exclusivas

As atividades técnicas também estarão presentes nesta experiência, repleto de quintas, fábricas e estabelecimentos especializados em vinhos, azeites e demais especiarias portuguesas para que você possa, não apenas conhecer um pouco mais dos produtos genuinamente portugueses, mas também explorar mais sobre este universo peculiar de Portugal, conhecendo suas mais profundas raízes e tradições.

  • Quinta da Cancela

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  • Quinta de Sezim

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  • Quinta Pousada de Fora

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  • Quinta da Aveleda

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  • Quinta do Freixo

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  • Quinta da Pacheca

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  • Quinta da Avessada

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  • Quinta D'Origem

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  • Quinta do Cume

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Visitas Técnicas com Provas e Degustações de especiarias da região

As atividades técnicas também estarão presentes nesta experiência, repleto de quintas, fábricas e  estabelecimentos especializados em especiarias italianas para que você possa, não apenas conhecer um pouco mais dos produtos genuinamente portugueses, mas também explorar mais sobre este universo peculiar da Italia, com provas e degustações diversas com enólogos e profissionais especializados.

  • Provas & Degustações de Vinhos

    Desfrute de experiências únicas e imersivas de degustação de vinhos, acompanhadas por especialistas apaixonados por vinicultura, em destinos deslumbrantes ao redor do mundo. Explore uma variedade de rótulos selecionados e participe de provas exclusivas que combinam a cultura do vinho com a culinária local, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível em suas viagens.

  • Provas & Degustações de Azeites

    Descubra o mundo dos azeites premium por meio de experiências de degustação especializadas, mergulhando na riqueza dos sabores e aromas dos azeites de oliva mais requintados. Embarque em viagens gastronômicas que proporcionam uma imersão cultural única, permitindo que você explore diferentes regiões produtoras e desfrute de harmonizações exclusivas com pratos locais, tornando cada experiência uma verdadeira celebração dos sentidos.

  • Provas & Degustações de Chás & Infusões

    Explore o fascinante mundo dos chás e infusões em experiências únicas, onde você poderá provar e degustar uma variedade de sabores e aromas insinuantes. Viaje por destinos encantadores, mergulhando na cultura e tradição dos chás, e desfrute de harmonizações surpreendentes com iguarias locais, criando momentos inesquecíveis para os amantes da gastronomia e apreciadores de bebidas refinadas.

Roteiro Exclusivo! Embarque hoje mesmo nessa viagem de magia, belezas e muitos sabores.

Brochura PDF

Roteiro

1º Dia - Milano

CULTURAL ACTIVITY - MILANO TOUR

  1. GASTRONOMIC EXPERIENCE – CERESIO 7 (MICHELIN GUIDE)
    Chef Elio Sironi & Chef Ilaria Ferrè
  2. COOKING CLASS EXPERIENCE – CONGUSTO GOURMET INSTITUTE
    Chef Roberto Preziuso

2º DIA - Milano

CULTURAL ACTIVITY
MILANO TOUR

  1. GASTRONOMIC EXPERIENCE – SETA (TWO MICHELIN STARS)
    Chef Antonio Guida & Chef Frederico
    Dell’Omarino
  2. MARKET TOUR EXPERIENCE – MERCATO CENTRALE MILANO
    Giacomo Salmoiraghi & Francesco Falanga
  3. MASTERCHEF EXPERIENCE – LA SCUOLA DI CUCINA DI ALESSIO LEPORATTI
    Chef Giacomo Salmoiraghi & Chef Francesco Falanga

3º Dia - CORTICELLA & MODENA

CULTURAL ACTIVITY
MODENA TOUR

  1. TECHNICAL ACTIVITY & TASTING ACETO BALSAMICO DI MODENA
    Acetaia Terra del Tuono
  2. GASTRONOMIC EXPERIENCE ANTICA MOKA (MICHELIN GUIDE)
    Chef Anna Maria Barbieri
  3. GASTRONOMIC EXPERIENCE PALAZZO MONTEBELLO RISTORANTE
    Chef Leonardo Ingraudo

4º Dia - FIRENZE

BAGNO A RIPOLI
& FIRENZE

  1. TUSCAN TRUFFLE EXPERIENCE TRUFFLE HUNTING
    Giulio Benuzzi
  2. TECHNICAL ACTIVITY & TASTING TRUFFLE WORLD ACADEMY
    Giulio Benuzzi
  3. COOKING CLASS EXPERIENCE – TRUFFLE COOKING EXPERIENCE
    Giulio Benuzzi
  4. CULTURAL ACTIVITY FIRENZE TOUR GASTRONOMIC EXPERIENCE – CHIC NONNA DI VITO MOLLICA
    Chef Vito Mollica . Chef Rosario
    Bernardo & Chef Paolo Acunto

5º Dia - FIRENZE

CULTURAL ACTIVITY
FIRENZE TOUR

  1. MARKET TOUR EXPERIENCE –  MERCATO CENTRALE FIRENZE
    Chef Enrico Sassonia
  2. COOKING CLASS EXPERIENCE – SCUOLA DI CUCINA LORENZO DE’ MEDICI
    Chef Enrico Sassonia
  3. TECHNICAL ACTIVITY & TASTING – FIRENZE ESPRESSO ACADEMY
    Gabriele Cortopassi
  4. COOKING CLASS EXPERIENCE – INSOLITA TRATTORIA TRE SOLDI (MICHELIN GUIDE)
    Chef Lorenzo Romano

6º Dia - SIENA

RAPOLANO TERME

  1. COOKING CLASS EXPERIENCE – RISTORANTE TAVERNA TOSCANA
    Chef Maurizio Ianniciello
  2. CULTURAL ACTIVITY
    Rapolano Terme Experiência
  3. WINE PRIVILEGE TASTING EXPERIENCE
    Laticastelli Country Relais
  4. COCKTAIL CLASS EXPERIENCE/CHAMPIONSHIP
    Laticastelli Country Relais
  5. GASTRONOMIC EXPERIENCE RISTORANTE TAVERNA TOSCANA
    Chef Maurizio Ianniciello

7ª Dia - GAIOLE

GAIOLE IN CHIANTI

  1. CULTURAL ACTIVITY
    Firenze Experiência 
  2. GASTRONOMIC EXPERIENCE
    IL PALAGIO (ONE MICHELIN STAR)
    Chef Paolo Lavezzini
  3. WINE PRIVILEGE TASTING – CASTELLO DI BROLIO
    Ricasoli 1141
  4. GASTRONOMIC EXPERIENCE – OSTERIA DI BROLIO
    Chef Franco Sangiacomo
  • Curadoria Especializada

    As experiências foram cuidadosamente escolhidas por uma equipe de especialistas, levando em consideração sempre a qualidade, o conforto e, acima de tudo, a autenticidade.

  • Grupos Restritos

    Através de grupos limitados e exclusivos, oferecemos um cuidado singular a todos os participantes, resultando em uma viagem indescritível, incomparável e memorável!

  • Certificado de Participação

    Assegure o seu certificado de formação gastronômica autenticado pelos renomados Chefs Locais, fundamentado nas atividades desenvolvidas durante a imersão gastronômica.

  • Nós tratamos de tudo!

    Desfrute da felicidade de uma experiência com tudo incluído e deixe-nos tomar conta da sua vigem para você! Lidamos com todos os detalhes para que tenha uma experiência memorável!

  • Roteiros Personalizados

    Percorra por diversas regiões em um Roteiro Exclusivo desenhado para que você possa aproveitar o melhor do universo gastronômico, turístico e cultural do País.

  • Qualidade & Autenticidade

    Viva uma experiência única com uma programação inesquecível que te mostrará todos os encantos, sabores e belezas do País!