Em uma de suas viagens por Portugal, nosso cliente optou por explorar o aclamado Restaurante Tombalobos, situado no centro histórico de Portalegre. Sob a liderança do renomado Chef José Júlio Vintém, o restaurante é considerado uma parada obrigatória para os amantes da gastronomia, destacando-se no mapa da cozinha tradicional alentejana.
Com uma cozinha genuína, o Chef José Júlio Vintém expressa claramente a preocupação com o uso de produtos locais, proporcionando uma experiência imersiva à cultura da região desde a entrada do restaurante. A decoração, repleta de peças artesanais, mantém uma atmosfera aconchegante sem perder a modernidade.
O cardápio, incomum e autêntico, destaca-se pelos pratos elaborados com produtos locais, provenientes de pequenos produtores da região. Nosso cliente desfrutou de entradas como Pétalas de Toucinho, Cabeça de Xara e Bochechas de Bacalhau de Poejada, seguidas por pratos da casa, incluindo Arroz de Línguas de Bacalhau e Barriga de Porco Assado com Migas de Farinheira.
Além do cardápio regular, nosso cliente observou, por meio do Facebook do restaurante, que o Chef José Júlio Vintém apresenta iguarias especiais esporadicamente, como a Miolada de Rins e Ensopado de Borrego.
No universo dos doces, o Tombalobos oferece opções como Torrão Real, Sericaia com Ameixas D’Elvas e Boleima de Maçã, acompanhadas por uma seleção espetacular de vinhos de pequenos produtores alentejanos.
O Restaurante Tombalobos não se limita apenas à experiência gastronômica. Possui uma mercearia interna que oferece enfrascados produzidos localmente, incluindo perdiz de escabeche e pezinhos de coentrada. O nome Tombalobos, relacionado à lenda dos protetores contra lobos na Serra de S. Mamede, reflete a identidade e os valores do restaurante, alinhados ao compromisso do Chef em favorecer os produtos locais.
Ao visitar Portugal, os clientes da "Cooking Experience" são convidados a explorar o Restaurante Tombalobos, um local acolhedor que oferece uma experiência autêntica em todas as ocasiões.
Informações Úteis:
- Endereço: Rua 19 de Junho 2, Portalegre 7300-529 Portugal
- Facebook: Tombalobos.Restaurante.Alentejano
- Instagram: tombalobos
- E-mail: tombalobos@gmail.com
- Telefone: +351 245 906 111
Uma jornada gastronômica aguarda por todos no Restaurante Tombalobos!
