"Explore a Rainbow Cuisine sul-africana, uma celebração de culturas que se encontram através de sabores vibrantes, vinhos mundialmente premiados e paisagens de tirar o fôlego."
Sobre esta experiência
Descubra a fusão única de sabores africanos, malaios, indianos e europeus!
Embarque em uma jornada gastronômica pela África do Sul, onde a culinária reflete a diversidade cultural do país. Das vinícolas premiadas de Stellenbosch aos mercados vibrantes de Cape Town, dos braais tradicionais aos restaurantes inovadores, você descobrirá uma cozinha que mistura influências africanas, malaias, indianas e europeias. Inclui safári gastronômico opcional.
Por que participar?
Chefs da Rainbow Nation
Aprenda com chefs que representam a diversidade da África do Sul, compartilhando receitas ancestrais e técnicas contemporâneas.
Cape Winelands
Explore as vinícolas premiadas de Stellenbosch, Franschhoek e Constantia, conhecidas por Chenin Blanc, Pinotage e espumantes de classe mundial.
Ingredientes Africanos Autênticos
Trabalhe com ingredientes únicos: Rooibos, Buchu, Biltong, Droëwors, especiarias Cape Malay e carnes de caça africana.
Degustações de Vinhos Premiados
Deguste vinhos sul-africanos que competem com os melhores do mundo, acompanhados de queijos artesanais e charcutaria local.
Experiência Cultural Imersiva
Visite townships, conheça produtores locais, participe de um braai tradicional e entenda a história através da comida.
Do Fine Dining ao Street Food
Experimente desde restaurantes premiados em Cape Town até o autêntico bunny chow e vetkoek nos mercados locais.
Destaques da Experiência
Liderança
Conheça quem lidera esta experiência
Victor Barros
CEO & Diretor do Grupo Cooking Experience
Com vasta experiência no setor de turismo gastronômico, Victor lidera o Cooking Experience com paixão e dedicação, garantindo que cada viagem seja uma experiência transformadora e inesquecível.
Chefs Convidados
Aprenda com os melhores chefs locais durante sua jornada
Chef Liam Tomlin
Chef Internacional Multi-Premiado
Chef irlandês radicado em Cape Town, Liam é conhecido por seu restaurante Chefs Warehouse e sua abordagem inovadora à culinária sul-africana contemporânea.
Chef Cynthia Khumalo
Especialista em Cozinha Africana Tradicional
Chef dedicada a preservar e celebrar a autêntica cozinha africana, Cynthia oferece experiências gastronômicas em township que contam histórias através da comida.
Chef Fatima Sydow
Rainha da Cape Malay Cuisine
Autora de livros de receitas e apresentadora de TV, Chef Fatima é especialista em Cape Malay cuisine, preservando as tradições culinárias malaias na África do Sul.
Chef Margot Janse
Chef Inovadora e Sustentável
Ex-chef do Le Quartier Français, Margot é pioneira em sustentabilidade gastronômica e uso de ingredientes indígenas sul-africanos.
Chef Kobus van der Merwe
Chef de Terroir Sul-Africano
Chef do restaurante Wolfgat (eleito melhor restaurante do mundo em 2019), Kobus é mestre em foraging e cozinha com ingredientes locais da costa oeste.
Workshops Culinários
Aprenda receitas tradicionais em workshops práticos
Cape Malay Cuisine
Aprenda a fazer bobotie, bredie, koeksisters e samoosas com Chef Fatima. Descubra as especiarias e técnicas trazidas pelos escravos malaios no século XVII.
Braai Tradicional Sul-Africano
Masterclass de braai (churrasco sul-africano) com cortes locais: boerewors, sosaties, lamb chops. Aprenda técnicas com fogo de madeira e acompanhamentos tradicionais.
Biltong e Droëwors Artesanal
Workshop de produção artesanal de biltong (carne seca temperada) e droëwors (salsicha seca). Aprenda sobre cura, especiarias e técnicas de secagem.
Potjiekos (Panela de Ferro)
Aprenda a preparar potjiekos, o tradicional cozido sul-africano feito em panela de ferro fundido sobre brasas. Técnicas centenárias dos Voortrekkers.
Melktert e Koeksisters
Workshop de doces tradicionais africânderes: melktert (torta de leite), koeksisters (doce trançado em calda) e hertzoggies (tortinhas de damasco).
Cidades a Visitar
Descubra os encantos de cada destino
Cape Town
A Mother City oferece uma cena gastronômica vibrante, do V&A Waterfront aos mercados de Woodstock. Table Mountain como pano de fundo, vinhos locais e frutos do mar frescos.
Stellenbosch
Coração das Winelands, Stellenbosch é famosa por seus vinhos premiados, restaurantes gourmet, arquitetura Cape Dutch e paisagens montanhosas espetaculares.
Franschhoek
O "Vale Francês" é conhecido como a capital gastronômica da África do Sul, com mais de 50 vinícolas, restaurantes premiados e o famoso Wine Tram.
Bo-Kaap
Bairro histórico muçulmano de Cape Town, famoso por suas casas coloridas e herança Cape Malay. Centro da culinária malaia sul-africana.
Visitas Técnicas
Conheça o processo de produção de produtos artesanais
Vinícola Stellenbosch
Tour completo por wine estate premiado, incluindo vinhedos, caves subterrâneas e degustação de vinhos: Pinotage, Chenin Blanc, Cap Classique e blends tintos.
Fairview Cheese Farm
Visite a famosa fazenda de queijos Fairview em Paarl. Degustação de queijos artesanais de leite de vaca e cabra, acompanhados de vinhos locais.
Rooibos Tea Farm
Conheça a produção do famoso chá Rooibos, planta endêmica da África do Sul. Aprenda sobre colheita, fermentação e benefícios para saúde.
Biltong Producer
Visite produtor artesanal de biltong e droëwors. Conheça o processo de cura com especiarias secretas e técnicas de secagem natural.
Olive Farm
Tour por fazenda de azeitonas nas Winelands. Degustação de azeites extra virgem premiados e produtos artesanais (tapenade, azeitonas marinadas).
Mínimo: 1 | Máximo: 12 pessoas
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